빽라면 빠개장면 짜글면 챔라면 배홍동 쫄쪼면 등 신상 라면 베스트 6

빽라면 빠개장면 짜글면 챔라면 배홍동 쫄쪼면 등 신상 라면 베스트 6

 

맛있어 보이는 신제품 라면들, 끝이 없는 라면의 진화, 변신을 알아보자.

 

 

관련 없는 자료 사진 / agarose-shutterstock.com

요즘 신상 라면 가운데 네티즌들로부터 맛있다는 평을 받은 제품들을 정리해봤다. 요리연구가 백종원 더본코리아 대표의 비법 레시피를 담은 라면부터 닭고기 햄과 소시지를 듬뿍 넣은 컵라면, 고깃집 된장찌개 맛을 구현한 라면, 쫄면의 쫄깃하고 매콤한 맛을 구현한 비빔면, 포항의 전통 장인 '빠개장'으로 맛을 낸 라면까지 생각만 해도 군침이 돈다. 라면의 진화와 변신은 끝이 없다.

 

1. 빽라면

빽라면 / 이마트 제공

일명 '백종원 라면'으로 불리며 주목받고 있다. 백 대표의 비법 레시피로 만들었다.

'빽라면'은 라면의 기본적인 특성과 맛에 집중해 누구나 즐길 수 있는 대중적인 라면을 목표로 개발됐다. 소고기 베이스에 치킨 스톡 등 백 대표의 특제 육수 배합을 통해 칼칼하면서도 진한 감칠맛을 냈다.

에그 후레이크를 듬뿍 넣어 매콤한 국물에 고소한 계란 맛이 어우러진다. 이밖에 미역, 대파 등의 건더기도 담았다. 면은 감자전분으로 만들어 쫄깃한 식감을 구현했다.

 

 

2. 챔라면

 

 

 

챔라면 / 뉴스1

 

'챔라면'은 '더미식 장인라면'에 이은 하림의 신제품이다.

'챔라면'은 하림이 제조·판매하는 닭가슴살 통조림햄 '챔'을 넣은 용기면(컵라면)이다. '챔'은 지방 함량 3% 미만 저지방 제품으로 고단백 식단을 지향하는 햄 브랜드다.

전자레인지 전용 제품엔 '챔라면'엔 큼지막한 닭고기 햄과 소시지가 듬뿍 들어있다. 사골육수를 사용해 깔끔하면서도 구수한 국물 맛이 특징이다.

 

 

3. 짜글면

짜글면 / 풀무원 제공

 

풀무원은 신제품 라면 '짜글면 고깃집 된장찌개'(이하 '짜글면')를 선보였다. '짜글면'은 고깃집에서 먹던 된장찌개의 맛을 살려 만들었다.

 

전문점 된장찌개 맛에 근접하도록 찌개라면 전용 액상 수프를 로스팅해 사용했다. 사골을 고아 낸 국물 베이스에 해물 육수를 더해 진하고 개운한 국물 맛을 느낄 수 있게 했다. 여기에 된장과 고춧가루를 더했다. 건더기론 대파, 표고버섯, 당근, 건고추 등을 넣었다.

 

풀무원의 건면 제면 노하우가 담긴 '풀무원 자연건면'을 면으로 사용했다. 이 건면은 기름에 튀기지 않고 바람에 천천히 말려 만든 덕분에 면발 기공에 국물이 잘 배어들어 쫄깃하다고 풀무원은 설명한다.

 

 

4. 백종원의 고기짬뽕

백종원의 고기짬뽕 / CU 제공

백종원 대표의 비법 레시피로 만든 짬뽕 용기면이다.

진한 사골 육수에 불향을 입혀 고기 짬뽕 특유 칼칼한 맛을 낸다. 사골 추출물을 베이스로 다양한 원재료를 사용해 깊고 진한 맛의 육수를 만들었다. 중화 짬뽕 특유 불향을 구현하기 위해 백 대표의 특제 철판 향미유를 넣었다.

 

동결 건조한 소고기, 오징어, 양배추, 대파 등의 건더기도 푸짐하게 넣었다. 면에는 감자 전분을 첨가해 쫄깃한 식감을 강조했다.

 

 

5. 배홍동쫄쫄면

 

 

배홍동쫄쫄면 / 농심 제공

농심이 출시한 비빔면 신제품이다.

'배홍동쫄쫄면'은 배, 홍고추, 동치미로 맛을 낸 '배홍동비빔면'의 비빔장으로 쫄면의 맛을 구현했다. '배홍동비빔면'보다 더욱 매콤한 맛을 살렸다. 건면을 사용해 쫄면 특유의 탱글탱글하면서도 쫄깃한 식감을 자랑한다.

 

전체적으로 시원하면서도 매콤한 소스와 쫄깃하고 탱탱한 건면, 바삭한 후첨 별미튀김을 통해 분식점 쫄면의 맛을 구현해냈다고 농심은 설명했다.

 

 

6. 빠개장면

 

 

빠개장면 / 오뚜기 제공

'죽장연 빠개장면'은 올해 봄 시즌 한정으로 판매되는 오뚜기 라면 신제품이다.

'죽장연'은 포항 죽장면 마을 주민이 지역 농가에서 재배한 재료로 직접 장을 만드는 프리미엄 된장 브랜드다. 오뚜기는 지역 주민이 만든 빠개장을 넣어 진하고 구수한 국물 맛을 구현한 라면을 선보였다. '빠개장'은 메주를 빠개서 찐보리와 고추씨를 넣어 발효한 장이다.

 

해당 제품은 재래식 빠개장에 새우젓과 바지락을 넣어 구수하고 시원한 맛이 특징이다. 청양고추, 양파, 마늘도 첨가해 매콤한 맛을 더했다. 홍성산 냉이를 사용해 향긋함을 더했다. 면은 쌀가루가 20% 첨가돼 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이다.

 

https://www.wikitree.co.kr/articles/833994

빽라면부터 빠개장면까지…꽤 맛있어 보이는 '신상 라면' 6가지