◆ 맥주가 제일 맛있는 온도는 10도
우리가 알고 있는 보통 맥주는 온도가 10도일 때 가장 맛있게 거품이 나도록 만들어졌습니다. 한마디로 맥주의 온도를 이 정도로 해서 마실 때 가장 맛이 좋습니다.
그러기 위해서는 여름에는 5도, 겨울에는 8도 정도의 온도로 맥주를 보관해 보세요. 시원하기만 하면 좋을 것 같아도 너무 차가우면 거품이 잘 나지 않아서 맥주 맛이 떨어지기 때문입니다.
◆ 맥주의 제맛을 즐기려면 거품과 함께 마시기
맥주의 맛에 거품은 매우 큰 역할을 하는데요. 매주와 거품의 비율이 8:2일 때 가장 맛있다고 합니다. 고운 거품이 맥주 표면을 완전히 덮고 있는 정도가 알맞습니다.
적당한 거품은 맥주의 향이 달아나는 것을 막고 그 풍미를 더해주기 때문입니다. 보통 맥주를 따를 때 컵을 기울여서 거품이 나지 않도록 하기도 하는데 이는 나쁜 습관으로 오히려 맥주 맛을 떨어뜨립니다. 컵은 수평으로 세워서 거품이 많이 나지 않도록 맥주를 살짝 따르는 것이 맛있게 마시는 비결입니다.
◆ 맥주의 급속 냉동은 선풍기가 특효
맥주를 시원하게 하기 위해서 냉장고에 넣으면 시원해지지만 급할 때에는 선풍기가 더 유용합니다. 타월을 적셔서 맥주병을 잘 싼 다음 선풍기 앞에 두면 기화열을 빼앗겨서 맥주가 빨리 차가워집니다. 타월의 물기가 말랐을 때 다시 적셔주면 효과는 더욱 좋아집니다.
◆ 맥주컵, 음식 기름기가 묻어 있으면 맛 잃어버린다
맥주의 거품은 맛있게 맥주를 마시기 위해 반드시 필요합니다. 하지만 이 거품은 매우 예민해서 아주 적은 양의 기름이라도 닿게 되면 꺼져버립니다.
그래서 기름기가 묻은 맥주 컵에 맥주를 따르면 거품이 가라앉아서 맛도 저어지게 되는데요. 그래서 기름기가 많은 중국음식 등을 먹을 때 입 주위 기름을 잘 닦고 마시는 게 더욱 맛있게 맥주를 먹는 방법입니다
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